第 18 章寿司四第1页_简单的日常料理_森森不息

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第 18 章寿司四（第1页）

这天的午餐，伊源优准备的是寿司便当。为了方便，她做的是海苔寿司。

在煮好的白饭加入醋和糖，在铺好的海苔和蛋皮上铺平，放上一些肉松、酸萝卜条，卷起再分切成片就成了。寿司卷的作法简单，食材容易取得，唯一称得上难点的应该就是包的手法，要将寿司包得漂亮又不会散开，但时至今日，也有人发明了许多种辅助制作寿司的器具。

寿司起源于食物的一种保存方式，演化至今日种类繁多，配料也越发丰富，但大体是由醋饭和蛋、蔬菜、肉、海苔等材料制成的料理。

但说起寿司，比起她自己做的寿司卷，她更喜欢握寿司。在制作握寿司功夫上，伊源优自知远远不如那些在寿司上深耕了几十年的寿司师父。毕竟，在制作握寿司上，除了对食材品质把关这些，在处理食材的功夫，如切鱼片，对食材状况的把控，如寿司米的温度和柔软度，在到制作时的手法、力度，甚至为了降低手温对米饭和食材的影响，连师父的手温，食材上手的时减等都要注意。

这些伊源优的火侯都远远不足。若是有闲，她大概会更倾向到寿司店消费。

中午时间，伊源优准备带著自己的午餐去到中华研的活动室。才刚起身，就被人叫住了。

“那个，伊源君……”叫住她的是与她分到同班的田所惠。“外面有人要找你。”

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