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第五章 火爆R16烤串YYDS(第1页)

“可以开始录像了。”

姜乐冲莫时示意。

哪怕前一天追文到很晚,今天的姜乐还是早早就从床上爬了起来。

之前说好,今天的教学会拍成视频素材,用来做餐厅宣传,姜乐还特意画了个上镜的全妆。

确定面向摄像头的方向是自己最美的角度,姜乐满意的打开了桌上的行李箱,开始分发教具。

每人二十根铁签,三个调料罐,一小包提前配好的腌肉料,一小卷锡纸,一把松肉锤。

东西派发完毕,姜乐回到操作台旁,背后的大屏幕上显示着桌面的特写。

取一盆清水,先把肉的表面清理干净。

然后按照肌肉纹理生长的垂直方向将肉切成小块,再洗去肉块表面血水。

抬头看向各位学员,嗯,做得很好。

接着,姜乐将肉表面的水吸干,倒入腌料,拿起松肉锤将肉锤到合适的程度。

找出腿肉,一样的腌制手法,再用锡纸包裹妥当。

“接下来就是等待一个小时,让调料彻底出去塔塔肉本身的腥酸气。”

姜乐说完,走下操作台。

调料都提前配好了,还能出什么问题呢?

烤串、蓝星最简单的,唯一一道有手就行,没有任何技术含量的料理。

然而,事实教会了姜乐,什么叫天真。

“都让你轻轻锤了,用那么大力气,这肉和你有仇吗?”

“锤到组织松散就可以了,锤成肉泥,你是要搓丸子吗?”

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