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小炒肉简单好做味道也特别棒。
就是肉有点珍贵,都是从骨头上剔下来的,顾湘剔了一个多小时,才凑了一盆。
用刀片得不薄不厚,以泉水涤荡,再以酒香冷熏。合着酱汁抓匀,劲道用了八分,肉片肉眼可见地染上了金红。
河风吹拂,夕阳西下,暑气尽散。
她不觉一叹:“真美!”
旁边的小帮厨沉默半晌,口水咕嘟咕嘟地冒,馋得眼珠子都舍不得离开锅灶,郑重地点头——就是美,他看肉的时候,眼睛也冒光,简直比看县城里的那些小姐还喜欢。
顾湘盯着锅底的油脂,肉滑入锅内的同时,猛地一颠锅,肉片在油脂中翻滚着飞起,在火焰里‘盛放’。
果然是系统出品的技能,顾湘的感官仿佛都变得十分敏锐,视线好似能穿透肉片,看到它们内部的纹理。
火焰和油脂正缓缓地和肉片交融,再等几秒,肉片就会呈现出口感最完美的状态。
这一小盆连塞牙缝都不够,大约每人只能加一筷子配炊饼吃。
但有这一筷子,阿冯小心抽了下鼻子,他觉得自己能就着它一口气吃七八个炊饼。
阿冯和另外几个帮厨手指都忍不住微微蜷缩,就等着这道大菜出锅。
“噫!”
顾湘刚把锅端起,正准备倒菜入盆,旁边忽然蹿出一人,黑漆漆的手猛地抓了一把刚飞出锅的肉片。
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