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进了小酒馆,石海这才发现,这是一家二荤铺。
二荤铺是老京城特有的茶酒铺子。比较类似于后来的苍蝇饭馆。二荤铺比较奇怪的是,灶头在门口,座位却在里头,卖的都是家常菜。
掌勺还能按照食客的口味随机应变。可以自带菜的原材料,按照食客的要求加工一番。
二荤,一般指的是肉和下水的共称。鸡鸭鱼并不多见,更不用说虾蟹、海参等海货了。
这家铺子,在二荤铺里也算比较小的。只摆放了四、五张桌椅。甚至连市口也不怎么样,躲藏在胡同里面。
那位娟子就是掌柜兼掌勺。还有一位中年大婶作为跑堂。
由于已经较晚,铺子里面只剩下了一桌三人。他们已经喝的酒酣耳热,都是些二十不到的年轻人。也许已经喝高,扯着嗓门在侃天说地……
石海就找了个空桌坐下。娟子何晓娟就亲自送上了酒和一碟咸菜:“海子哥,送您的。其他要些啥?”
“再来一份小肚。烂肉面先上。肚子真饿了。”
“您稍候。”何晓娟眯眼又笑成弯月,带着一丝勾人的狐媚。她走到灶台,口中像连珠炮,吐字清脆悦耳,“刚才的柴禾7毛2。您头回光临,小肚8分,烂肉面1毛5?”
石海笑道:“吃完后一起结账吧!”
“得嘞!”
把酒倒入小酒盅,石海抿了一口。其实他没什么酒瘾,也品尝不出味道好坏。就这么喝吧!反正送的也不多,差不多就是一两酒。
可是突然间,石海就想到,在这个年代,不是都要用粮票、肉票等票证的吗?怎么这位……老板娘就没有收呢?
好像有点奇怪,不知道是什么原因。话说回来,咸菜和小肚味道都很不错,就是比较咸口,这年代的人比较的重口味,应该很配酒配饭吧?
何晓娟的动作很快,一碗素面很快捞到大海碗里。当着石海的面,在盛放烂肉的坛子里,用大勺勺了一满勺的浓酱肉汤。倒在面碗里,又兜底勺了半勺烂肉,让石海看的明白后,同样浇到了面上。
跑堂的大婶已经到后厨洗碗去了。何晓娟再次亲自端面,送到石海面前:“面汤是高汤,铺底的是油菜。多加了几根豌豆苗,吃个鲜劲儿。您还满意吗?”
“劳驾您嘞。”石海笑着点头致意。等何晓娟一离开,三两口就吃下了大半碗。
这才对嘛!感觉肚子又舒服了。可是看到剩下的那丁点面,石海就笑着招呼:“娟子,还有啥主食?好像就差那么几口。”
何晓娟掩嘴而笑:“还有褡裢火烧、炒饼……”
“就褡裢火烧。给我……二两吧!”
“差不多一块一两?都是白天卖剩下的。”
“那就两块……等等,你这里还剩几块?”
“八块。咋啦?”
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